Crece la certificación SQF e impulsa a la industria cárnica

  La importancia del esquema de certificación Safe Quality Food (SQF) en México, en aras de ofrecer alimentos inocuos y de calidad, ha evolucionado al grado de lograr un crecimiento del 67%, certificando a la fecha a 125 empresas que llevan víveres a la mesa de las familias nacionales e internacionales.

Jesús Huerta Urquides, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) afirmó que uno de los principales objetivos será seguir impulsando el crecimiento de la industria cárnica en México.

El avance de esta industria se da al aumentar la productividad, competitividad de las empresas y negocios que llevan víveres a la mesa de las familias nacionales e internacionales. SQF es una certificación que integra la gestión de la inocuidad y calidad de los alimentos, que cubre los requisitos nacionales e internacionales de seguridad alimentaria y es reconocida por el mercado. México forma parte del SQF, junto con Estados Unidos, Canadá y Australia.

“A lo largo de los últimos 25 años, el certificado SQF se ha posicionado como uno de los principales esquemas de inocuidad alimentaria que las empresas buscan alcanzar, ajustando sus procesos para lograr la certificación”, aseguró Hugo Fragoso Sánchez, presidente ejecutivo de ANETIF.

CERTIFICADO SQF Y SU EVOLUCIÓN

El Organismo de Certificación de Establecimiento TIF A.C, (OCETIF), que dirige Mónica Gheno, realizó el encuentro virtual denominado Cultura de Inocuidad, Pilar de la certificación SQF, en el que participaron los expertos: Paola López Cervantes, consultora Independiente y Luis Cruz, Representante del SQFI y durante el cual se profundizó en la inocuidad y su importancia dentro del esquema SQF, obteniendo una visión completa de su implementación y mejora dentro de las empresas que cuentan con una certificación o bien aquellas interesadas en alcanzar una certificación SQF.

 

ESTATUS EN LATINOAMERICA: MÉXICO, EJEMPLO A SEGUIR.

Actualmente y de acuerdo al directorio de establecimientos certificados en SQF, se tiene un aproximado de 334 plantas certificadas bajo la versión 9 del Código en América Latina, siendo México el país Latinoamericano con el mayor número de empresas certificadas en SQF con un aproximado de 267 empresas en los distintos sectores alimentarios, por lo cual y de acuerdo a los números, México es un gran ejemplo de que las empresas pueden alinearse al código para lograr obtener un certificado reconocido que avala su compromiso y cumplimiento con la inocuidad Alimentaria.

 

 

“Es la certificación más aceptada en el mercado de los Estados Unidos y una de las más importantes en Japón, y todas las empresas exportadoras al mercado norteamericano y canadiense están certificadas con SQF o en esquemas similares aceptados por los mercados”, indicó Fragoso Sánchez.

 

Además, la industria que compra empaques para sus productos, al contar con proveedores con una certificación SQF, brinda seguridad a las empresas.

 

APOYO DEL CERTIFICADO SQF PARA EVITAR ENFERMEDADES ZOOSANITARIAS

Los códigos enfocados a alimentos de origen animal, así como el código de producción animal primaria, abarcan requisitos como métodos de transporte y almacenamiento, (ya sea de animales, materia prima de origen animal o producto final), así mismo se requiere que colaboradores tengan la capacitación para el manejo de los animales en corrales e identifiquen a los animales enfermos, con la finalidad de prevenir cualquier enfermedad zoonótica. De igual manera el operador debe tener el conocimiento de las Enfermedades Trasmitidas por Alimentos (ETA) y las condiciones adecuadas para evitar cualquier situación que derive a una ETA.

 

¿CÓMO APOYA EL CERTIFICADO A LA TRAZABILIDAD EN LOS PRODUCTOS CÁRNICOS?

El esquema SQF pide que se documenten e implementen los métodos y las responsabilidades para identificar materias primas, ingredientes, empaque, trabajos en curso, insumos del proceso y productos terminados durante todas las etapas de producción y almacenamiento para garantizar que las materias primas, ingredientes, empaques, trabajos en curso, insumos del proceso y productos terminados sean claramente identificables durante todas las etapas de recepción, producción, almacenamiento y despacho y que el producto terminado sea etiquetado según las especificaciones del cliente o los requisitos regulatorios.

Regresa el programa de inversiones inmobiliarias para obtener Green Card

 El Congreso de los Estados Unidos finalmente aprobó la Ley Omnibus de gastos, que se hizo efectiva con la implementación de un presupuesto revisado gubernamental que incluye la reautorización del Programa de Centros Regionales EB-5 con una extensión de 5 años, beneficiando a los inversionistas actuales y potenciales de EB-5.

 

Houston EB5 informó que con estos cambios las solicitudes pendientes del Centro Regional EB-5 podrán reanudar el procedimiento para obtener la visa verde (Green Card) a través de inversiones inmobiliarias.

 

“Esta es una buena noticia para la mayoría de los inversionistas EB-5 que tenían su proceso de inmigración detenido desde el pasado 30 de junio del 2021, cuando el Congreso no aprobó una legislación para extender el programa más allá de su última fecha de expiración, por lo que la reautorización del programa es una oportunidad para los promotores inmobiliarios estadounidenses, ya que se estima que el 95% de las inversiones del programa EB-5 se han destinado a proyectos de desarrollo, debido al atractivo del mercado inmobiliario y a la creación de empleos”, señaló Emilio Guzmán, vicepresidente ejecutivo de Houston EB5, que cuenta con una oficina regional en la Ciudad de México. 

 

Agregó que el nuevo monto para participar en el programa EB-5 es de 800 mil dólares americanos.

 

Según una investigación realizada por Invest in the USA (IIUSA), una organización de defensa del EB-5, se estima que más de 54 mil puestos de trabajo en el sector de la construcción en Estados Unidos fueron creados por el programa de Centros Regionales EB-5 en 2014 y 2015, lo que representa aproximadamente el 9% del crecimiento del empleo en la industria de la construcción dentro de la economía estadounidense durante ese período. 

 

 ¿Qué es el Programa de Centros Regionales EB-5?

 

El Programa de Centros Regionales EB-5 fue creado por el Congreso de los Estados Unidos en 1992 para estimular el crecimiento económico local a través de la inversión extranjera directa. Desde su creación, el programa ha servido como catalizador de la economía estadounidense, al tiempo que ha proporcionado a los inversionistas extranjeros la posibilidad de obtener la residencia permanente en el país vecino.

 

Esta nueva prórroga proporciona a largo plazo muchas mejoras, incluyendo nuevas protecciones para los inversionistas, garantizando la seguridad tanto de su inversión como del proceso de inmigración.

 

"La Ley Omnibus de gastos agregó una serie de protecciones para los inversionistas, tanto desde el punto de vista de la inversión como el migratorio, incluyendo el aumento de las regulaciones de gestión de fondos, así como formas de mejorar su capacidad de permanecer en los Estados Unidos mientras espera su tarjeta verde EB-5", afirmó el abogado de inmigración Christian Triantaphyllis, socio de Jackson Walker LLP y que está clasificado por la revista EB5 Investor como uno de los 25 mejores abogados de inmigración.

 

Cuando se le preguntó sobre el efecto general en la industria EB-5, Triantaphyllis dijo: "Vemos que la reautorización del programa de Centros Regionales y la protección de las peticiones presentadas asegurarán el proceso de inmigración, independientemente de lo que ocurra con el programa en un futuro lejano. Esto es un buen augurio para un programa EB-5 muy saludable y vibrante en el futuro".

Grandes retos en el mercado inmobiliario industrial del norte

  El 2021 trajo grandes retos al mercado de bienes raíces. Sin embargo, algunos sectores se vieron beneficiados con el cambio de hábitos de consumo derivado de la pandemia por covid-19.  El crecimiento exponencial del comercio electrónico se tradujo en un fuerte impulso de la demanda de espacio industrial, superior a la registrada en 2020. Los sectores que demandaron mayor espacio fueron el automotriz, manufacturero y el logístico.

 

En Monterrey la manufactura continuó siendo la demanda industrial en Monterrey. En 2021, esta zona metropolitana alcanzó cifras récord históricas en la demanda neta que duplicó la de 2020. Al cierre de 2021 la absorción neta en Monterey registró un máximo histórico de 873 mil m2. En tanto que, la absorción bruta (que incluye espacios pre arrendados y renovaciones) registró 1.28 millones de m2 cifra también récord para este mercado del noreste. El 2021 cierra con un inventario de 11.5 millones de m2 de inventario, con poco más de 586 mil m2 entregados durante el año, lo que representó un crecimiento anual de 5.6% con respecto al 4T 2020.

En Saltillo, durante el 2021 se mostró reactivación en el mercado automotriz, el cual registró 56% de la demanda en este sector. Se espera que esta tendencia continuará impulsando la demanda de espacio industrial en los próximos 12 meses. Se alcanzó un récord histórico en la absorción neta y triplicó la cifra de 2020. Al cierre de 2021, Saltillo registró una absorción neta de 380 mil m2, cifra histórica más alta en el mercado y triplicó la de 2020 que alcanzó 112 mil m2. Dentro de las transacciones para 2021 43% fueron sobre espacios BTS (built to suit) y 57% sobre espacios especulativos. Al cierre del 2021 fueron 6 edificios en construcción que sumaron 133 mil m2, el 78% de esa cifra corresponde a BTS.

Reynosa, la activa expansión de empresas manufactureras impulsó una tasa de vacancia que cerró en un mínimo histórico, más baja de 1.2%. El 2021 cerró con una absorción bruta de 221 mil m2, cifra más alta en los últimos 5 años, 74% mayor a la registrada en 2020. Durante 2021 se entregaron 57 mil m2 de espacios especulativos Clase A y 74% de los cuales ya estaban pre-arrendados.

Ciudad Juárez, la falta de espacio disponible impulsó los nuevos desarrollos en el mercado. Una tendencia que se refleja en la creciente actividad de construcción que se sitúa en 436 mil m2, la cifra más alta de los últimos 5 años. Se registró una absorción neta anual de 325 mil m2, un aumento del 60% o 148 mil m2 en comparación con 2020.

En 2021 Ciudad Juárez cerró con 384 mil m2 de inventario industrial clase A, un aumento del 7.6% o 269 mil m2 en comparación con 2020. Más de 436 mil m2 permanecieron en construcción, aproximadamente el 60% de este espacio es BTS.

Tijuana, mantuvo una tasa de vacancia menor al 2% durante 2021, y no prevemos mayores cambios durante 2022. En la demanda registrada predominan las empresas de manufactura, así como expansiones de compañías instaladas en la zona. El inventario de espacios industriales en esta ciudad cerró en 2021 con 3.4 millones de m2. La tasa de vacancia registró un mínimo histórico al cierre de 2021, colocándose en 0.4%. La construcción de espacios industriales en Tijuana cerró el año con 256 mil m2.

López Obrador publica decreto para que funcionarios puedan hablar de consulta

 El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, publicó este jueves en el Diario Oficial de la Federación (DOF) un decreto que permite a los funcionarios públicos manifestarse sobre el proceso de consulta de revocación de mandato, a celebrarse el 10 de abril, sin que sea considerado como propaganda gubernamental.

La publicación en el DOF ocurrió horas después de que el Senado mexicano lo había aprobado.

El Senado aprobó las modificaciones del proyecto de decreto que establece que la difusión de la consulta popular de Revocación de Mandato no sea considerada como propaganda gubernamental y que les permita a los funcionarios promoverla.

Las modificaciones fueron aprobadas con 67 votos a favor, 25 en contra y cero abstenciones.

En la publicación del DOF se apuntó que "no constituyen propaganda gubernamental las expresiones de las personas servidoras públicas, las cuales se encuentran sujetas a los límites establecidos en las leyes aplicables".

Además, "tampoco constituye propaganda gubernamental la información de interés público, conforme al artículo 3, fracción XII, de la Ley General de Transparencia y Acceso a la Información Pública, que debe ser difundida bajo cualquier formato por las personas servidoras públicas". El decreto entrará en vigor el próximo sábado.

Las conversaciones de paz son más "realistas", dice el presidente de Ucrania; Biden visitará la OTAN

  El presidente ucraniano, Volodímir Zelenski, dijo el miércoles que las conversaciones de paz sonaban más realistas, pero que se necesitaba más tiempo, mientras los ataques aéreos rusos mataban a cinco personas en la capital, Kiev, y el número de refugiados de la invasión de Moscú alcanzaba los tres millones.

Moscú no ha capturado ninguna de las 10 mayores ciudades de Ucrania tras su incursión iniciada el 24 de febrero, el mayor asalto a un Estado europeo desde 1945.

Representantes ucranianos han expresado sus esperanzas de que la guerra termine antes de lo previsto, posiblemente en mayo, diciendo que Moscú podría estar aceptando su fracaso en imponer un nuevo Gobierno por la fuerza y que se estaría quedando sin tropas frescas.

"Las reuniones continúan y, según me han informado, las posiciones durante las negociaciones ya suenan más realistas. Pero todavía se necesita tiempo para que las decisiones sean en interés de Ucrania", dijo Zelenski en un discurso por vídeo antes de la próxima ronda de conversaciones.

En un indicio de un posible compromiso, Zelenski dijo anteriormente que Ucrania estaba dispuesta a aceptar garantías de seguridad de Occidente que no incluyan su objetivo a largo plazo de entrar en la OTAN. Moscú considera una amenaza cualquier futura adhesión de Ucrania a la alianza occidental y ha exigido garantías de que nunca se unirá a ella.

El portavoz del Kremlin, Dmitri Peskov, dijo que era demasiado pronto para predecir el progreso de las conversaciones. "El trabajo es difícil, y en la situación actual el mero hecho de que (las conversaciones) continúen es probablemente positivo".

El futuro de los centros comerciales

 Entre los principales desafíos que las empresas de retail enfrentan están: adaptarse a un consumidor con nuevos hábitos y preferencias, la adopción de nuevos canales digitales de consumo, distanciamiento y medidas de seguridad y condiciones económicas diferentes. Los números no han cambiado, la vacancia sigue igual en +- 7%. Aun no se han incorporado proyectos importantes excepto el de Oceanía que es muy grande, y todo debido a una importante tienda de muebles.

 Hay una desocupación más alta, en proporción también al tamaño de los principales centros comerciales. Lo ya construido, se está consolidando, tomando en cuenta que casi no hay construcción nueva, lo cual es muy sano, la ocupación llegará a niveles antes de la pandemia en los próximos meses.

 “Se espera que los centros comerciales existentes y en desarrollo opten por la construcción y acondicionamiento de más y mejores espacios abiertos, que además de invitar a los consumidores a la visita de centros comerciales, generen una propuesta de valor que convierta las visitas en experiencias de consumo.” Comentó Luis Llaca, Vicepresidente de CBRE de América Latina división Retail.

 Las nuevas tendencias y particularmente en el desarrollo o en el tema de nuevos espacios, será ahí donde esté la nueva oferta y cambios en los espacios, más esparcimiento y más áreas al aire libre. Los espacios para algunas tiendas se han reducido en las áreas de exhibición y ahora las entregas se hacen directamente de las bodegas, esto hace que se reduzcan los costos tanto para los comercios como para los consumidores.

Por ejemplo: en una mueblería, ahí solo se ve la mercancía y la distribución lejana evidentemente mucho más barato y esto hace que ya no haya pisos de venta tan caros, esto será una tendencia. También los centros comerciales han incorporado áreas de servicios como: salones de belleza, tintorerías, barberías, etc. Lo cual los sigue haciendo atractivos para la visita de los clientes, pero lo más importante siguen siendo los restaurantes que son el ancla de estos.

Será muy difícil incrementar rentas aun con la inflación del 7% ya que la economía está muy golpeada. Hay menos ventas, en camino a la recuperación, pero no del todo, ese es un impacto de que la gente ahorro en ciertas cosas, pero cuando esto se estabilice el poder adquisitivo se estabilizará.

 La gente que se quedó sin hacer mucho debido al golpe del poder adquisitivo entonces no puede comprar, esto se refleja en la inflación o el incremento en los costos directamente al usuario. Tendrá que haber una negociación entre propietarios e inquilinos para poder continuar con los mismos precios de renta.

 Los restaurantes son hoy es una tendencia a nivel mundial, y son el ancla, que es donde realmente tienes una causa prolongada de permanecer en el centro comercial. Y después vienen al cine y a las áreas de entretenimiento, de encontrar cosas que hacer, no tanto que comprar, sino que hacer; pasear en el Centro Comercial, habrá que desarrollar áreas de identidad como: espejos de agua, áreas verdes y lograr hacerlos más agradables donde la gente pueda pasar el día.

IQSEC, sin representatividad femenina en la industria de la Ciberseguridad e Identidad Digital no habrá igualdad

 De acuerdo con IQSEC, expertos en soluciones innnovadoras en ciberseguridad e identidad digital, la industria de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TICs) necesita mayor representatividad femenina en todos losniveles, tanto para fortalecerse a nivel nacional e internacional como para materializar una verdadera igualdad de género, especialmente porque las oportunidades profesionales en este campo seguirán en aumento por muchos años más.

Según cifras de la Universidad Veracruzana, el sector presenta un déficit de 136 mil profesionales en América Latina, mientras que a nivel global la cifra rebasa los 2.7 millones de acuerdo con ISC 2 . De la misma forma, la fuerza laboral en el sector de la Ciberseguridad en México, de acuerdo con esta organización sin fines de lucro, creció en 23% en el 2020 y 22% en el 2021, año en el que las plazas de trabajo estimadas en nuestro país fueron de 515,527.

“La única forma de atender esta falta de talento, es estimulando y dándole mayor representatividad a las mujeres. En 1994, cuando yo estudié Ingenieria Cibernética y Sistemas computacionales, éramos un grupo de 54 estudiantes con solo 6 mujeres, sé que esto ha cambiado, pero hace falta aún más representación femenina. Mientras las plazas laborales más demandadas en la industria sigan cubriéndolas, mayoritariamente, los hombres, seguirá habiendo desigualdad laboral”, comentó Paola Aguirre, Directora de Branding de IQSEC.

De acuerdo con la directiva, la falta de talento disponible en este sector puede ocasionarle a los sectores público y privado, desde una mala configuración de los sistemas hasta brechas en la ciberseguridad. En este mismo sentido, el Oxford Business Group señala que el costo promedio por ataque cibernético en México equivale a 2.03 millones de dólares, cifra que rebasa la media internacional.

Es así como, para este Día Internacional de la Mujer, IQSEC entrevistó a seis líderes femeninas de

la empresa, sobre la relevancia del género femenino en la industria:

 Según Alexia Beltrán, Security Support Manager del Centro de Ciberseguridad de IQSEC: Las

mujeres en este tipo de ambientes de ingeniería tenemos una opinión fuerte y clara sobre los

caminos a seguir para mantener una red protegida, no tiene nada ver con con la fuerza física o

la rudeza. Yo le recomiendo a las mujeres no tener miedo de desarrollarse profesionalmente

en este sector.

 En este mismo sentido, Ariadna Ramos, Cybersecurity Engineering Leader de IQSEC comenta:

Sin duda, en este campo las mujeres somos más ordenadas y detallistas y, por lo mismo,

contamos con una gran ventaja para destacar en esta industria. Es un campo divertido y muy

interesante porque permanece en constante cambio.

 Para Berenice López, Data Base Leader del equipo de Identidad Digital de IQSEC: Las mujeres

vamos teniendo mayor participación en el campo de la ciberseguridad e identidad digital, y

eso es muy bueno, porque aportamos una perspectiva diferente que va cambiando desde el

uso del lenguaje hasta la sociedad. La única forma de lograr mayor representatividad es que

las mujeres apoyemos a más mujeres.

 De la misma forma, Rocío Maldonado, Talent and Culture Leader de IQSEC señala: Contar con

mayor representatividad femenina en esta industria complementa el punto de vista,

mayoritariamente masculino. En IQSEC impulsamos la equidad e igualdad de género y, por

ello, en el 2021 obtuvimos la certificación NMX-R-025-SCFI-2015, enfocada en Igualdad

Laboral y No Discriminación, me siento muy orgullosa de este logro.

 Por su parte, Mónica Amaya, Project Manager de IQSEC considera: Las mujeres vamos tomando, poco a poco, mayor representatividad. Esta es una industria apasionante, extremadamente cambiante que te obliga a mantenerte al día, a la vanguardia, pensando cómo hacer las cosas diferentes. Creo que es ideal para las mujeres osadas y activas que buscan marcar una diferencia en el mundo.

 Finalmente, según Alicia Trejo, Security Sales Enablement Supervisor de IQSEC: Se requieren

más mujeres en empresas de tecnología, más mujeres en el campo de la ciencia para que aporten una visión especial, que contribuya a crear nuevas soluciones que atiendan casos de uso que han quedado rezagadas a lo largo de los años, como atención a grupos vulnerables como lo son las mujeres, los migrantes y los menores de edad, entre otros. Reducir la brecha de la desigualdad entre hombres y mujeres reducirá, también, las brechas de la pobreza.

IQSEC es una empresa 100% mexicana que brinda soluciones integrales e innovadoras en ciberseguridad e identidad digital, que proporcionan seguridad a procesos y trámites no presenciales, con validez jurídica y mercantil, de los sectores público y privados.